一、課程介紹：

01港式面包類:港式面的制作、調(diào)理面包的制作、吐司面包的制作、面包內(nèi)陷的制作、半成品加工制作、面料制作、種面的制作、面包烤前裝飾

產(chǎn)品名稱:相思紅豆、菠蘿包、甜甜圈、芝士香腸、乳酪包、肉松包、冬之戀、芝士球、雜糧培根、蔓越莓餐包、披薩、綠色幽靈、帕尼尼、漢堡、墨西哥提子、臺式菠蘿包、墨魚包、墨西哥雞肉卷、迷你腸仔

02丹麥面包類:丹麥面團(tuán)的制作、丹麥面團(tuán)對水溫、環(huán)境的要求、丹麥面包的發(fā)酵、面包烤前裝飾、丹麥內(nèi)餡的制作、半成品加工制作、面料的制作、丹麥油脂分類

產(chǎn)品名稱:丹麥?zhǔn)炙喊�、千層雪頂、臟臟包、丹麥牛角、丹麥披薩、丹麥的變化

03餅干點心類:酥皮的制作、內(nèi)餡的制作、塔皮的制作、烤前裝飾

產(chǎn)品名稱:酥皮泡芙、流心芝士塔、牛油曲奇、葡式蛋撻、羅馬盾牌、蔓越莓曲奇、杏仁瓦片、蜂巢鍋巴、老婆餅、蛋黃酥、香芋酥

04常溫蛋糕類:蛋糕的打法講解、半成品加工、內(nèi)餡的制作、烤前裝飾、成品裝飾、蛋糕的包裝講解

產(chǎn)品名稱:海綿蛋糕、肉松小貝、壽司卷、黑旋風(fēng)、北海道戚風(fēng)

05天然軟歐面包類:天然酵母制作、葡萄天然酵母、種面的制作、湯種的制作與應(yīng)用、小白種的制作、軟歐的內(nèi)餡制作、水果軟歐面包制作、谷類軟歐制作、素菜軟歐包制作、藝術(shù)歐包的制作講解、面包烤前裝飾及成品講解

產(chǎn)品名稱:酒釀桂圓、菠菜骨頭、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、(變化形法棍)巧克力黑旋風(fēng)、茶香本色、芒果芝心、卡門貝爾、莓好時光、榴蓮?fù)�返、紅菊乳酪、熱情火龍果、海鹽起司面包

06藝術(shù)面包類:藝術(shù)面包面團(tuán)制作、藝術(shù)面包講解、藝術(shù)面包花籃制作、藝術(shù)面包烤前裝飾、藝術(shù)面包的保存

產(chǎn)品名稱:面包花籃、創(chuàng)作產(chǎn)品指導(dǎo)、裝飾造型

二、課程特點：

特點1:貼合市場需求，核心精通面包烘焙系列主流產(chǎn)品及爆品，占比70%學(xué)習(xí)時長。

特點2:課程設(shè)置合理，學(xué)習(xí)的產(chǎn)品正是市場需要的，不同于傳統(tǒng)老學(xué)校亂匹配課程內(nèi)容。

特點3:覆蓋最新網(wǎng)紅產(chǎn)品，領(lǐng)先3代傳統(tǒng)老學(xué)校學(xué)習(xí)品類，并且終身免費學(xué)新品。

三、課程優(yōu)勢：

6星級評價體系

獨創(chuàng)6星級教師評價體系，優(yōu)秀教師由學(xué)生參評，保證教師課堂教學(xué)質(zhì)量

先進(jìn)的游學(xué)實戰(zhàn)模式

學(xué)習(xí)國際先進(jìn)技術(shù)把握行業(yè)脈博，拓寬工作視野

智能闖關(guān)系統(tǒng)

業(yè)內(nèi)先進(jìn)的智能闖關(guān)系統(tǒng)，全方位鞏固技能熟練度

技術(shù)專利儲備

300余項西點烘焙技術(shù)專利，遙遙領(lǐng)先于業(yè)內(nèi)同行

五大能力六大思維

獨創(chuàng)“五大能力，六大思維”全能型人才培訓(xùn)機(jī)制提升學(xué)員核心競爭力

國際領(lǐng)先演練課程

國際領(lǐng)先的沙盤演練課程 ，歐美日韓等發(fā)達(dá)國家廣泛使用

獨家教材

由專家編寫的獨家教材，獲國家版權(quán)機(jī)構(gòu)權(quán)威認(rèn)證，比傳統(tǒng)“師徒制”授課更清晰