翻糖理論知識講解、翻糖工具種類、糖皮的介紹、干佩斯使用、花卉的介紹、卡通制作、人偶講解、皇室糖霜制作講解、雷絲運用及制作等、甜品馬卡龍

一、課程內(nèi)容

01英式花卉：玫瑰、奧斯丁玫瑰、毛囊、非洲菊、牡丹花、向日葵、荷花、秀球、多肉

02卡通人偶：人偶顏色制作、臉部制作、上身制作、頭發(fā)制作、成品組裝、卡通公仔、身體制作、頭部制作、服裝搭配

03糖霜餅干：餅干配方講解與制作、糖霜制作與調(diào)色、底部填充、繪畫轉(zhuǎn)印

04胚型制作：包胚手法、方形、圓形各種包法

05豆蓉花：豆溶花制作配方、色彩搭配、講解材料與制作配方、毛茛花制作、玫瑰花制作、向日葵制作、小花芯制作

06包包/高跟鞋：烤制包包蛋糕胚、包鏈條制作、包形設(shè)計、高跟鞋底部制作、鞋跟制作、鞋面裝飾、鞋形組裝

07皇室糖霜：糖霜調(diào)制制作、浮雕轉(zhuǎn)印畫制作、糖霜吊絲制作、主蛋糕成品組裝

08高級人偶：制作骨架、人偶臉部制作、上身制作、人偶腿部制作、人偶下身服裝制作、人偶頭部制作、臉部化妝、人偶頭發(fā)制作、成品制成

09馬卡龍：馬卡龍制作、磅蛋糕配方講解、棒棒糖制作

10杯子蛋糕：馬卡龍制作、磅蛋糕配方講解、棒棒糖制作

二、課程特點:

特點1:貼合市場需求，核心精通翻糖蛋糕系列主流產(chǎn)品及爆品，占比70%學(xué)習(xí)時長。

特點2:課程設(shè)置合理，學(xué)習(xí)的產(chǎn)品正是市場需要的，不同于傳統(tǒng)老學(xué)校亂匹配課程內(nèi)容。

特點3:覆蓋最新網(wǎng)紅產(chǎn)品，領(lǐng)先3代傳統(tǒng)老學(xué)校學(xué)習(xí)品類，并且終身免費學(xué)新品。

三、課程優(yōu)勢:

6星級評價體系

獨創(chuàng)6星級教師評價體系，優(yōu)秀教師由學(xué)生參評，保證教師課堂教學(xué)質(zhì)量

先進的游學(xué)實戰(zhàn)模式

學(xué)習(xí)國際先進技術(shù)把握行業(yè)脈博，拓寬工作視野

智能闖關(guān)系統(tǒng)

業(yè)內(nèi)先進的智能闖關(guān)系統(tǒng)，全方位鞏固技能熟練度

技術(shù)專利儲備

300余項西點烘焙技術(shù)專利，遙遙領(lǐng)先于業(yè)內(nèi)同行

五大能力六大思維

獨創(chuàng)“五大能力，六大思維”全能型人才培訓(xùn)機制，提升學(xué)員核心競爭力

國際領(lǐng)先演練課程

國際領(lǐng)先的沙盤演練課程 ，歐美日韓等發(fā)達國家廣泛使用

獨家教材

由專家編寫的獨家教材，獲國家版權(quán)機構(gòu)權(quán)威認證，比傳統(tǒng)“師徒制”授課更清晰