奶油程度分析、儲存、花邊練習、貝殼邊、窗簾邊、裙邊、曲奇邊

一、課程介紹

01蛋糕胚型講解：抹胚講解、胚型分析、圓胚抹面練習、直胚抹面練習、心胚抹面練習、方胚抹面練習、三角刮片使用練習、透明刮片使用練習、加高蛋糕抹面練習、雙層蛋糕抹面練習、芭比娃娃胚型抹面練習、情景層疊胚型抹面練習、汽車抹面練習、異型抹面練習

02戚風蛋糕理論與實際操作：戚風胚的講解、原味戚風胚制作、巧克力戚風胚講解、抹茶戚風胚講解、紅絲絨戚風胚講解

03水果切法：蘋果花式切法、提子雕花講解、草莓雪人、草莓圣誕老人、水果玫瑰花講解、歐式水果裝飾與搭配方法

04私房蛋糕：芭比娃娃、叮當貓、龍貓、小黃人、榴蓮蛋糕、布朗熊、冰雪公主、芝士轉(zhuǎn)印、各式卡通主題蛋糕講解、立體卡通與平面手繪技巧、私房蛋糕講解、私房蛋糕裝飾的搭配

05淋面：淋面技巧理論、巧克力調(diào)溫、巧克力淋面、高胚淋面、稀奶油淋面、芝士淋面、稀奶油調(diào)配、各式淋面色彩搭配玉調(diào)色技巧

06巧克力裝飾：巧克力花講解、三角巧克力制作、巧克力片制作、巧克力卷講解

07豆沙理論知識：豆沙理論講解

08豆沙裱花花卉練習：玫瑰花、五瓣花、牡丹花、康乃馨、奧斯丁玫瑰、小雛菊、豆沙裱花練習花卉

09創(chuàng)意蛋糕：各式創(chuàng)意蛋糕、創(chuàng)意造型制作講解

二、課程特點

特點1:貼合市場需求，核心精通裱花蛋糕系列主流產(chǎn)品及爆品，占比70%學習時長。

特點2:課程設置合理，學習的產(chǎn)品正是市場需要的，不同于傳統(tǒng)老學校亂匹配課程內(nèi)容。

特點3:覆蓋最新網(wǎng)紅產(chǎn)品，領先3代傳統(tǒng)老學校學習品類，并且終身免費學新品。

三、課程優(yōu)勢

6星級評價體系

獨創(chuàng)6星級教師評價體系，優(yōu)秀教師由學生參評，保證教師課堂教學質(zhì)量

先進的游學實戰(zhàn)模式

學習國際先進技術把握行業(yè)脈博，拓寬工作視野

智能闖關系統(tǒng)

業(yè)內(nèi)先進的智能闖關系統(tǒng)，全方位鞏固技能熟練度

技術專利儲備

300余項西點烘焙技術專利，遙遙領先于業(yè)內(nèi)同行

五大能力六大思維

獨創(chuàng)“五大能力，六大思維”全能型人才培訓機制，提升學員核心競爭力

國際領先演練課程

國際領先的沙盤演練課程 ，歐美日韓等發(fā)達國家廣泛使用

獨家教材

由專家編寫的獨家教材，獲國家版權機構權威認證，比傳統(tǒng)“師徒制”授課更清晰