長沙三鮮粉培訓(xùn)

湯鮮味美、營養(yǎng)豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

材料作用

原料、配料的選取、初加工與保存;各種香料的作用及分類，料包的選材

鮮湯熬制

筒骨雞架配以中草**材熬制高品質(zhì)高湯配方

三鮮碼子做法

實操三鮮碼的制作方法

湯底調(diào)味下粉

三鮮粉/面主料及配料的全部制作流程以及調(diào)味

附加理論

學(xué)習(xí)產(chǎn)品利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項

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